アラカルト
前菜
- なめらかカボチャのムースと北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメ・ジュレ
- ￥1600
絶品、当店の1番人気！
- フランス古典料理の再現！鴨胸肉のパイ包み特製パテ
- ￥2300
赤キャベツとリュバーブのコンフィ添え
- 絶品の組み合わせ！温かなじゃがいもとスコットランド産サーモンのグリエ
- ￥2100
ゴーヤ、黒オリーブのアンティーブ風トマトソース
- 松葉蟹とプリプリ海老 アボガドと枝豆
- ￥2400
セロリのサラダ サフランソース
- 築地にて本日の特選魚介の網焼きマリネ
- ￥3500（※コース料理をお選びの方はプラス￥800）
ガスパチョソースとジュンサイ、レンズ豆、オクラ…
- ミモザ風繊細な若鶏胸肉のマリネ
- ￥1900
グレープフルーツのジュレとサラダ添え
- やさしい春野菜の温製サラダ カルボクリームソースと共に
- ￥2300
- 16種類の野菜とフルーツのヘルシー冷製サラダ
- ￥1500
- 本日のフレッシュフォアグラのソテー 季節のフルーツと共に
- ￥3300（※コース料理をお選びの方はプラス￥1800）
例：イチヂクや巨峰、洋梨、ベリー類など
- シェフからの本日のお薦めの一皿
- ￥2300〜
主菜
- 本日の鮮魚料理（シェフのおすすめの調理法で）
- ￥2500〜
※ハーフポーションでお作りすることもできます。
- 手長エビ、鮮魚、貝類をふんだんに取り入れたラブレー特製ブイヤベース
- ￥3800
※こちらのメニューはアラカルト、又は￥4800のコースをお選びいただいた方のみとさせていただきます。コース料理をお選びの方はプラス￥1800）
- シェフ・スペシャリテ 仔羊と豚舌 バナナのクロケット
- ￥2200
おかひじきと粒マスタードのサラダ ドライトマトとみょうがのソース
- 特製若鶏もも肉の香草パン粉焼きとロックフォールチーズの香るじゃがいものマリアージュ
- ￥2100
- やわらかく煮込んでから焼き上げた和牛ホホ肉と季節野菜のソテー
- ￥3000
アスパラガスと抹茶のグリーンソース
- 黒豚の骨付きスペアリブとダークチェリーの赤ワイン煮込み
- ￥2300
こくのあるクリームと共に
- タスマニア産 骨付仔羊背肉の網焼き バジルの香るガーリックソース
- ￥2700
- 特製牛テールとたっぷり野菜の煮込み
- ￥3500（※コース料理をお選びの方はプラス￥800）
カルダモンとコリアンダーの香り ラヴィゴットソースと共に
- シャラン産鴨胸肉のロティ
- ￥3600（※コース料理をお選びの方はプラス￥1500）
アフロディジャック風官能的なアロマ・フレッシュ・フォアグラのソテーと共に
※2名様より承ります。
プリフィクスコース
- メニューA
- ￥4800
- 最初の小さな一皿
- 前菜
- 主菜
- ワゴンデザート
- コーヒー又は紅茶
- メニューB
- ￥6500
- 最初の小さな一皿
- 前菜
- 鮮魚料理
- 肉料理
- ワゴンデザート
- コーヒー又は紅茶
- メニューC
- ￥8500
- 最初の小さな一皿
- 前菜
- フォアグラ料理
- 鮮魚料理
- 肉料理
- ワゴンデザート
- コーヒー又は紅茶
※コース料理をお選びの方はデザートはお好きなものをお選び下さい。
ドリンク・メニュー
- グラスワイン 白・赤
- 各￥800〜
- ソフトドリンク
- ￥800〜
シャンパーニュ
- ボトル
- ￥8,900〜
- Veuve Clicquot Ponsardin
- ￥12,500
- Dom Perignon
- ￥23,000
- Alain Robert Mesnil Tradition
- ￥24,500
- Jose Michel＆Fils
- マグナム ￥23,000
白ワイン
- ボトル
- ￥2,520〜
- '06 Cote de Rhone Blanc
- ￥3,800
- '07 Riesling
- ￥4,600
- '06 Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie
- ￥3,600
- '07 Sancerre
- ￥5,800
- '05 Pouilly Fume
- ￥8,500
- '05 Gewurztraminer Bollenberg
- ￥5,800
- '99 Riesling Grand Cru Kitterle
- ￥8,800
- '06 Chablis
- ￥5,300
- '04 Chablis 1er Cru LesVaillons
- ￥8,000
- '04 Chablis Grand cru es Clos
- ￥13,500
- '05 Puligny Montrachet
- ￥12,000
- '04 Puligny Montrachet Leroy
- ￥22,000
- '05 Chassagne Montrachet
- ￥11,500
- '02 Ch d'Yquem
- ￥38,000
赤ワイン
- ボトル
- ￥2,520〜
- '05 Cote du Rhone
- ￥3,800
- '06 Gigondas
- ￥8,400
- '02 Santeney Rouge
- ￥6,100
- '05 Gevrey Chambertin
- ￥9,800
- '99 Vosne Romanee
- ￥11,000
オールド・ヴィンテージワイン
ラブレーは、代官山にて20年を超え、老舗ならではの年代物ワインがリーズナブルなお値段にて揃えてあります。
- '82 Ch Margaux
- ￥126,000
- '88 Ch Margaux
- ￥71,400
- '85 Ch Petrus
- ￥205,000
- '77 Grand Echezeaux
- ￥18,000
- '72 Ronanee St Vivant
- ￥22,000
※上記以外のドリンク、ワイン等 まだまだ多数取り揃えています。